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学板面,为什么不能到小吃培训学校学?

作者: 来源:本站 发表时间:2016-12-14 11:08:52 查看:

做安徽板面培训的有很多,但是能让学员学到真正技术的,却不多。板面培训行业水很深,其中水最深,最浑的就是小吃培训学校。下面跟大家说说,为什么学板面,不能到小吃培训学校学?

    第一:小吃学校用小锅教学

  我们平时开店卖板面的,都是大锅熬料,一次都是几百碗的量。小吃学校用小锅熬料,而小锅熬料,跟大锅熬料,根本不是一个味道。也许你会问:你们大锅一次做600碗的量,小吃学校按照比例缩小,一次做60碗的量不行嘛?根本不行,这就像炒菜一样,同样都是炒土豆丝,放同样的材料。饭店用小锅炒出来的土豆丝,就是比食堂用大锅炒出来的土豆丝好吃!为什么呢?火候不一样!

  对于熬制板面料来说,火候是最关键的。用小锅熬料,由于锅小,油少,即便开小火,油温也是不好控制。小吃学校以及网上卖资料光盘的,都是用小锅熬料,他们熬小料,只用10—20分钟就够了。我们开板面店的用大锅熬小料,都得一个小时左右!同样的都是熬小料,它们10—20分钟,我们一个小时,你觉得能是一个味道嘛?这就像煮鸡汤一样,你用大火煮20分钟,跟用小火慢炖1个小时,都能把鸡肉煮烂,那为什么用小火炖的鸡汤好喝呢?因为火候不同!同样的鸡,不同火候,做出来的鸡汤不一样。同样的板面料,大锅,小锅,火候不一样,做出来的味道,也是不一样!

    第二:小吃学校的教学方法,不适合开店

  商场如战场!开店就是商场,开店就是战场,如果你技术不精,口味不正宗,那么很难再市场上存活下来。为什么有的板面店,刚开业一个月,两个月就关门倒闭了,因为不好吃!到小吃学校学板面,就跟学修车到万通汽修学校学修车一样。到实体店学板面,就跟到修车厂跟着修车师傅学修车一样。如果你要学修车,将来打算开个修车店,你是到修车学校学?还是去修车店跟修车师傅学?

  你的态度,决定你的未来。你觉得学板面,无所谓,差不多就行,那么你开店的时候,最终将一败涂地。到小吃学校学的,要么图便宜,要么图近。省那一点学费是小事,省那一点路费也是小事,但是开店的时候,做的不好吃,客人吃了一次,下次不吃了,干关门倒闭的时候,就是大事了!学费不过区区几千,开店至少几万,你觉得哪个划算?

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