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牛肉板面加盟版汤料制作

作者: 来源:本站 发表时间:2019-7-27 9:01:12 查看:
牛肉板面加盟家庭版汤料制作
调料:冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约100克。牛油500克这个要让肉铺给留了,当然某宝上也有卖的、牛肉2000克。

干料:胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、大茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、肉寇、良姜、红辣椒各约20--30克,香叶5克,上述调料店都能够买到;

牛肉板面加盟

生抽20-40毫升,味精20克,开水3000克。盐30克(最好尝尝,不行咸,再加一些)。
做法:干料全部洗净,然后用温开水过一下,为了去除尘土,还有碎末,捞出备用。老姜拍碎,色拉油放入锅中,八成热时顺次放入葱姜蒜,再放入红辣椒,留意火候(不要过大),接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后参加一切配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖。
牛肉板面加盟制造方法:转慢火后,记住使臊子汤坚持微沸状况,并随时翻动料汁,牛肉要切成小丁,熄火后,能够将煮熟的鸡蛋同时放入锅内,浸泡在料汁中,让料汁慢慢进入鸡蛋中,使蛋滋味香味扑鼻。
一次用不完的料汁,能够放在饭盒中,下次做面热开就能食用。
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