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cmp冠军官网荷兰一大学“人造牛肉计划”用牛肉

发布日期:2021-10-18 01:03浏览次数:

  多年来,在尝试室里培养肉类替换品的比赛热火朝天。据外媒5月14日报导,荷兰构造工程学家马克·波斯特正操纵干细胞在尝试室培养汉堡肉饼,或许不久这类汉堡就会被人捧在手里大快朵颐了。cmp冠军

  波斯特的“人造牛肉方案”在荷兰马斯特里赫特大学曾经完工有些光阴了,这还要感激一名匿名流士捐赠的32.5万美圆资金。牛肉干细胞在这里生长为条状构造,每条需求几周工夫长成,2万条才气够做成一个汉堡。

  今朝,这类肉是在胎牛血清中培养的,能够需求多年勤奋才气使这类野生培养牛肉酿成可行的肉类替换品,并且,这傍边还没有思索消耗者对购置这类尝试室培养肉品的抵牾心思。

  虽然波斯特研制的“科技汉堡”曾经消耗了大批工夫、勤奋和款项,但我想,人们最想晓得的是:“这汉堡滋味怎样?比蔬菜汉堡好吃吗?”

  云云做出的汉堡在滋味上或许更靠近麦当劳的汉堡肉饼,跟奢华餐馆里的美食汉堡仍是有差异的。今朝实验更重视的是证实肉能够如许发展而不是其滋味怎样。让肉更甘旨是此后研讨要存眷的。波斯特说,他筹算在做肉饼之前只加盐和胡椒。

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